Vacarme est un doux mélange entre bistrot populaire et bistronomie moderne, où les vins naturels, le café de spécialité et la gastronomie se rencontrent.

Le midi nous sommes un bistrot de quartier et le soir nous servons des assiettes partagées, toujours accompagnées de vins natures, de café, ou encore de jus sélectionnés.

Après avoir cumulé les expériences à Paris, Damien Cremois dans le café de spécialité et le vin naturel et Sarah Mainguy en cuisine, nous avons décidé de revenir dans la région pour offrir notre vision du restaurant.

Les vins sont ici sourcés et direct avec les vigneron.ne.s.
En cuisine, nous travaillons avec des maraîcher.e.s, éleveur.e.s, et criées proches de chez nous, respectueux de l’environnement et du produit.

Ici, on s’amuse à changer les codes du bistrot classique en mêlant populaire et moderne avec beaucoup de simplicité.